Arquivo Secreto

Torta Crocante da Chef Mary

2011-05-07T17:22:00.000-03:00

3 caixas de BIS

3 latas de Creme de leite

3 colheres rasas de açúcar

1 Bolo Plus-Vita sabor Frapé, Chocolate ou Baunilha

Preparar um Creme de Chocolate com:

3 pacotinhos de Pudim ROYAL sabor Chocolate

1 litro de Leite

(Mecher até ferver.)

Modo de Preparo da Torta:

Usar uma forma redonda de fundo falso.

Dividir parte do Bis ao meio, para ficar mais fino, (+ou- 1 caixa) e colocar (em pé) bem encostadinhos, em volta de toda forma, com a parte do biscoito para dentro da forma eo chocolate para fora.

Cortar o Bolo em fatias bem fininhas.

Com a metade do bolo ,forrar o fundo da forma;

depois cobrir com uma parte do Creme feito de Pudim(metade);

com uma faca, corte o retante do BIS em pedacinhos pequeninos, e coloque um pouco,espalhado sobre a camada do Pudim.

Depois,da camada de Bis picadinho, coloque uma camada de Creme de Leite ,misturado com o açúcar (1 lata e meia).

Agora começamos repetindo as camadas:

O retante das fatias de Bolo; depois o restante do pudim de chocolate;

BIS picado; Creme de leite com açúcar(1lata e meia);

e para terminar o restante do BIS picado para decorar.

Levar para gelar e desenformar quando estiver bem gelada.

Coloque num prato redondo forrado com aquele tipo de Papel Celofane decorado, próprio para tortas.

Bolo de Caneca

2011-04-26T19:11:00.000-03:00

BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA

(Rende 2 porções)

2 canecas com capacidade de 150 ml

1 gema

6 colheres (sopa) de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

1 colher (café) de fermento químico

1 clara batida em neve

Cobertura:

Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto.

Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.

Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.

Bolo de Chocolate da Chef Mary

2010-07-21T16:59:00.003-03:00

Ingredientes:
2 bolos prontos sabor chocolate (tipo Plus-Vita)
2 pacotinhos de Pudim Royal sabor chocolate
1 litro de leite
2 colheres de licor de cacau (opcional)
1 pacotinho de chocolate granulado
morangos ou cerejas para enfeitar

Modo de fazer:
Levar ao fogo os 2 pacotinhos de Pudim Cremoso Royal com o litro de leite ,de acôrdo com as instruções.
Cortar os bolos em fatias não muito grossas.
Em um refratário arrumar camadas de fatias de bolo e pudim de chocolate,sendo que a última camada deve ser de pudim.
Decorar com chocolate granulado e enfeitar com alguns morangos/cerejas inteiros.

Levar à Geladeira e sirva gelado.

Se desejar ,antes de montar as camadas, misturar as 2 colheres de licor ao pudim de chocolate ,quando acabar de tirar do fogo.Dará um sabor mais requintado.
Mas, se for servir à crianças ,seria melhor não colocar o licor.

OBS: Vc pode usar outro sabor de Bolo e Pudim, Por exemplo Bolo sabor Frapé ( chocolate e branco) e Pudim sabor Baunilha. Polvilhar com Granulado ou Bolinhas de Cereal, também ficará bem gostoso!

Pizza de Salsicha

2010-02-24T18:47:00.006-03:00

Ingredientes da massa:

1 colher(de sopa) de fermento em pó
1/2 colher(de chá) de sal
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de óleo de soja
1/2 xícara de leite
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo

Ingredientes da cobertura:

1 colher(de sopa)de margarina
1 cebola fatiada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
500g de salsicha cortada em rodelas
1 copo de requeijão cremoso
150g de mussarela ralada
orégano a gosto

Modo de fazer:

Massa: misturar todos os 6 primeiros ingredientes e ir colocando a farinha aos poucos, até soltar das mãos. Abrir a massa na própria forma e pré assar por 15 minutos +ou-.

Cobertura: doure a cebola na margarina, acrescente a salsicha e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente os tomates e deixe amolecer sem desmanchar totalmente. Apague o fogo e misture o requeijão. Espalhe sobre a massa, salpique a mussarela e o orégano. Na hora de servir, levar ao forno para derreter a mussarela.

Rabanada de forno

2009-12-18T16:42:00.005-02:00

Ingredientes

1 lata de Leite Moça
1 colher (chá) de essência de baunilha
20 fatias de pão francês amanhecidas
3 ovos bem batidos
açúcar e canela em pó, para polvilhar

Modo de Preparo

Forre uma assadeira retangular (33cm X 20cm) com papel manteiga, e unte o papel. Misture bem o Leite Moça com uma xícara (chá) de água e a baunilha. Passe os pedaços de pão nesta mistura e nos ovos batidos.
Escorra-as e coloque-as fatias dos pães escorridas sobre o papel untado. Leve ao forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até dourarem.
Sirva polvilhada com açúcar e canela.

Rendimento: 20 fatias

Empanada Crioula

2009-09-29T15:01:00.004-03:00

Massa
;
1kg de farinha de trigo
200g de margarina
1 colher (de sopa) de sal
água morna até dar ponto na massa – ir adicionando aos poucos
1 gema de ovo para pincelar
;
Pré aqueça o forno em 180 graus.
Em uma bacia, coloque a farinha, o sal e a margarina.
Adicione a água morna aos poucos, sempre mexendo. A seguir, sove sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
Abra a massa numa superfície enfarinhada. Corte com cortador redondo. Recheie e uma as bordas apertando com os dedos.
Pincele com a gema e leve a assar em assadeira untada e polvilhada. 20 q 30 minutos.
;=;
Recheio
;
4 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 tomates - sem sementes - picados
1 pimentão picado
½ xícara de azeitona verdes picadas
½ xícara de azeitonas pretas picadas
500g de carne cozida e desfiada
;
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
Junte os tomates, o pimentão e cozinhe por alguns minutos.
Adicione a carne e as azeitonas. Cozinhe por 3 minutos.

Cuscuz Gaúcho

2009-08-08T14:47:00.003-03:00

Deixar 250gr de sagú de molho em água fria durante toda a noite.
Pela manhã, escorrer a água e passar para uma panela. Acrescentar 500ml de leite frio, 1 lata de leite condensado, 1 vidro pequeno de leite de coco e 50gr de coco ralado.
Levar ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar (ponto de mingau).
Colocar num pirex – ou em taças – e polvilhar com coco ralado (50gr são suficiente).

Pizza de Liquidificador

2009-08-02T16:08:00.002-03:00

Ingredientes
;
1 xícara de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
Mussarela, presunto e calabreza/ou a seu gosto
Orégano, sal, pimenta, azeite, 2 tomates

;;;
Modo de Preparo
;
Bata no liquidificador: leite, ovo, margarina, farinha, fermento e sal.
Coloque em uma forma de 30 cm (untada) e leve ao forno pré aquecido a 180° graus, por cerca de 20 minutos. Retire do forno.
Cubra com presunto e mussarela, presunto e/ou calabreza em rodelas e distribua os tomates em rodelas.
Salpique orégano e regue com azeite.Leve ao forno novamente até que derreta a mussarela.

Pastel de iogurte

2009-08-02T16:05:00.003-03:00

Ingredientes
=

200g de manteiga
250ml de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
farinha de trigo – o suficiente
recheio de sua preferência
===

Modo de fazer
=

Junte a margarina, o iogurte e o sal e
vá adicionando a farinha aos poucos,
até formar uma massa macia que solte das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa, corte rodelas, recheie,
feche os pasteis e pincele com gema.
Assar em forno moderado.

Quiche à Francesa

2009-03-02T15:25:00.002-03:00

Massa
Ingredientes:

03 gemas
02 tabletes de margarina (200gr)
01 colher (de chá) de sal
Farinha de trigo, o suficiente

Modo de fazer:

Trabalhar a massa, até que solte das mãos. Deixar descansar, na geladeira, por 20 minutos. Forrar uma forma para tortas.

Recheio
Ingredientes:

01 xícara de leite
01 colher (de sopa) de azeite
02 ovos inteiros e as 3 claras sobra da massa
100gr de queijo parmesão ralado
200gr de queijo prato ralado
200gr de presunto ralado
O1 lata de ervilhas

Modo de fazer:

Bater no liquidificador os quatro primeiros ingredientes. Misturar o queijo prato e o presunto ralados e a ervilha. Colocar sobre a massa que está aberta na forma e levar ao forno morno até dourar.

Baurú de Forno

2009-01-04T17:47:00.002-02:00

Ingredientes

Massa:

2 ovos
½ copo(125ml) de leite
½ copo de óleo
1 colher(de sopa) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
Sal à gosto

Recheio:

200g de presunto
200g de queijo prato
1 cebola em rodelas
2 tomates em rodelas

Modo de fazer

Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal.
Passar para uma bacia e acrescentar o fermento e a farinha. Misturar bem.
Untar e enfarinhar uma assadeira retangular pequena. Colocar metade da massa, o presunto, o queijo, a cebola e um tomate. Cobrir com o restante da massa. Enfeitar com tomate e polvilhar com queijo parmesão ralado e orégano. Levar ao forno para assar.

Sardinha Enrolada

2009-01-04T17:31:00.003-02:00

Ingredientes:

Massa
1 tablete(15g) de fermento de pão
1 colher(sopa) de sal
1 colher(de sopa) de açúcar
1 xícara de água morna
1 xícara de óleo
1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Recheio
2 copos de requeijão
3 latas de sardinha

Modo de fazer:

Misturar o fermento, o sal e o açúcar até virar um creme. Acrescentar a água morna, o óleo e ir colocando a farinha aos poucos. Amassar até soltar das mãos. Deixar descansar por 30 minutos.
Misturar os ingredientes do recheio.
Abrir a massa em tiras, passar o recheio e enrolar. Pincelar com gema, salpicar queijo parmesão e orégano. Deixar descansar por mais 30 minutos e levar ao forno para assar.

Bolo de Presunto e Queijo

2008-09-01T19:29:00.005-03:00

Ingredientes

;

2xícaras (de chá) de leite

1 xícara (de chá) de azeite

50g de queijo parmesão ralado

4 ovos

1 colher (de sopa) de fermento em pó

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo

(acrescentar mais, se for o caso, para dar consistência)

400g de presunto

200g de muzzarela

tomate em rodelas, para enfeitar

queijo parmesão e orégano para polvilhar

;;;

Modo de fazer

;

Pré aquecer o forno.

Untar e enfarinhar um pirex médio.

Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador.

Passe para um recipiente e misture a farinha aos poucos.

Passar metade da massa para o pirex, colocar as fatias de presunto e do queijo e cobrir com o restante da massa.

Enfeitar com o tomate e polvilhar com queijo parmesão e orégano.

Levar ao forno por 35 minutos aproximadamente.

Pãozinho X-Salsicha

2008-08-05T18:55:00.004-03:00

Ingredientes:
=
2 tabletes de fermento para pão
1 colher (de chá) de sal
1 colher (dechá) de açúcar
1/2 xícara de óleo
250ml de iogurte natural
farinha de trigo
7 salsichas
7 fatias de queijo prato
=
Modo de fazer:
=
Enrolar cada salsicha numa fatia de queijo e reservar.
Misturar os tabletes de fermento com sal e açúcar até formar um creme.
Acrescentar o óleo, o iogurte e 2 xícaras de farinha de trigo.
Amassar e ir adicionando farinha aos poucos, até que a massa solte da mão.
Separar a massa em 7 bolinhas e deixar 15 minutos para fermentar.
Abrir cada bolinha, rechear com a X-Salsicha reservada e fechar formando os pãezinhos.
Arrumar em assadeira, pincelar com uma gema e salpicar orégano ou queijo parmesão.

Torta saudável

2008-07-16T19:13:00.004-03:00

Ingredientes:

;

300gr de presunto fatiado

1 cebola cortada em rodelas

1 cenoura ralada

2 envelopes de sazón vermelho

3 ovos

1 xícara de leite

1/4 de xícara de óleo

5 colheres de queijo parmesão ralado

1 colher(de chá) de sal

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher(de sopa) de fermento em pó

1 tomate em rodelas

orégano

;=;

Modo de fazer:

;

Refogue a cebola e acrescente a cenoura para amolecer rapidamente. Reserve.

Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, 2 colheres de queijo ralado, o sal, o fermento e o sazón. Passar para uma bacia e acrescentar a farinha de trigo mexendo sempre.

Em um pirex pequeno, untado e enfarinhado, colocar a metade da massa, distribuir a cebola e cenoura reservados, o presunto e cobrir com o restante da massa.

Polvilhar com o restante do parmesão, com o orégano e enfeitar com as rodelas de tomate.

Levar ao forno quente (200 graus) por 40 minutos + ou -.

Torta de pão

2008-07-11T16:52:00.004-03:00

Ingredientes:

pão de forma sem casca(500g+ou-)

1 pacote de "creme de cebolas" Maggi

1 caixa de creme de leite

250ml de iogurte natural

250g de queijo minas amassado com o garfo

1 lata de patê de presunto

3 ovos

queijo parmesão ralado

orégano

Modo de fazer:

Misture o creme de cebolas, o creme de leite, o iogurte, o queijo minas e o patê até formar uma pasta homogênea.

Fazer uma camada desse creme no fundo de um refratário médio e cobrir com fatias de pão. Repetir o creme e ir alternando até terminar com o creme. A última camada deve ser de creme.

Bater os ovos e espalhar sobre a torta.

Polvilhar com queijo parmesão ralado e orégano.

Levar ao forno para gratinar. Servir quente.

Tortilha da Tetê

2008-07-05T19:30:00.004-03:00

Ingredientes:

300g de batatas em rodelas finas

200g de cebolas em rodelas

3 ovos

2 colheres(de sopa) de leite em pó

2 colheres(de sopa) de água

1 colher(de chá) de sal

2 colheres(de sopa) de margarina líquida

1/4 de xícara de farinha de rosca

2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

1 lata de atum

===

Modo de fazer:

Refogar a cebola(reservar) e cozinhar a batata.

Enquanto a batata cozinha, num recipiente bater os ovos e misturar o leite, a água, o sal, a manteiga e a farinha de rosca. Misturar bem e acrescentar a batata, a cebola e o atum.

Untar um pirex retangular pequeno, colocar a mistura e polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno por 20 minutos + ou -. Servir quente.

===

Pode substituir o atum por presunto picado ou carne moída ou frango desfiado.

De qualquer jeito é uma delícia!

Torta de Salsicha

2008-06-25T14:52:00.004-03:00

Ingredientes:

4 ovos

500ml de leite

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 pacote de Creme de Legumes Maggi

1 colher(de sopa) de fermento em pó

1 lata de salsicha (tipo viena) em rodelas

1 lata de petit pois

1 tomate, sem pele e sementes, picadinho

200g de mussarela

100g de parmesão ralado

orégano

Modo de fazer:

Bata no liqüidificador os 5 primeiros ingredientes.

Untar e enfarinhar um refratário médio.

Colocar metade da mistura, espalhar os outros ingredientes, inclusive a mussarela. Cobrir com o restante da massa. Polvilhar com parmesão ralado e orégano.

Levar ao forno médio por cerca de 40 minutos.

Pizza Molezinha

2008-06-21T16:54:00.006-03:00

Ingredientes:

1 colher(de sopa) de fermento em pó

1/2 colher(de chá) de sal

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de óleo de soja

1/2 xícara de leite

2 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

===

Modo de fazer:

Misturar todos os 6 primeiros ingredientes e ir colocando a farinha aos poucos, até soltar das mãos. Abrir a massa na própria forma e pré assar por 15 minutos +ou-.

Obs: o recheio fica por sua conta. Pode ser presunto, atum. calabresa... Aqui em casa, o preferido é o "de tudo um pouco"! rs...rs...rs...

Essa medida dá para uma forma de pizza grande.

Baurú de forno

2008-06-11T19:54:00.003-03:00

Ingredientes:

- para a massa -

4 ovos

1/4 de xícara de óleo de girassol

1 xícara de água

500ml de iogurte natural

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho(Maizena)

1 colher(de sopa) de fermento em pó

1 colher(de sobremesa) de sal

- para o recheio -

250gr de presunto

250gr de mussarela

2 cebolas em rodelas

3 tomates fatiados

1 colher(de sopa) de azeite

orégano

Modo de fazer:

Refogue as cebolas no azeite e reserve.

Bata no liqüidificador os ingredientes da massa. Coloque metade da massa em um refratário(não precisa untar), arrume o presunto, as cebolas refogadas, metade dos tomates e a mussarela. Cubra tudo com o restante da massa. Enfeitar com o restante dos tomates.

Polvilhar com orégano.

Levar ao forno médio por 1 hora +ou-.

Gelatina de festa

2008-06-04T22:32:00.004-03:00

Ingredientes:
1 caixa de gelatina no sabor preferido
1 xícara de água quente
1 copo de iogurte natural
1 colher(sopa) de leite em pó
açúcar a gosto
=
Modo de fazer:
Dissolver a gelatina na água quente e levar à geladeira até tomar consistência de clara de ovo.
Colocar no liquidificador e acrescentar o iogurte, o leite em pó e o açúcar.
Bater bem.
=
Colocar em tacinhas e levar novamente à geladeira.

Bolo de Sardinha

2008-06-02T19:47:00.004-03:00

Limpar 2 latas de sardinhas. Refogar 1 cebola grande picada e quando estiver dourada, acrescentar 1 pimentão verde picadinho. Quando o pimentão estiver macio, acrescentar as sardinhas. Reserve.

No liquidificador, coloque 2 ovos, 1/2 copo de leite(125ml), 1/2 copo de óleo de girassol, sal a gosto. Bata bem.

Passar para um recipiente e juntar 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher(de sopa) de fermento em pó. Misture bem.

Acrescentar à essa massa o refogado e misturar bem.

Untar e polvilhar com farinha de trigo uma assadeira retangular pequena.

Colocar o bolo, polvilhar com queijo parmesão ralado, orégano e enfeitar com rodelas de tomate.

Assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Ou até dourar.

Espetar com palito para ver se está assado por dentro.